适合秋天吃的12道美食,鲜香味美,清热润燥特营养

2020-09-02 11:09:23 adminddy 1

时间过得很快,转眼就是九月份了,天气也变得逐渐凉爽了起来,今天分享这12道美食,鲜香味美,开胃解馋又下饭,喜欢的可以试试。

适合秋天吃的12道美食,鲜香味美,清热润燥特营养


木耳炒山药:

1、山药削皮(有时徒手削皮的时候,手会很痒,所以建议带上一次性手套削皮)洗净切成片,然后放入清水中,加入几滴白醋(加入白醋可以防止山药变黑)浸泡一会。

2、木耳放入温水中泡发,然后洗净;青红椒洗净切成滚刀片;蒜瓣切片备用。

3、起锅烧油,把蒜片爆香,再放入山药翻炒,然后放入木耳翻炒(干的话可以加入少许清水)。

4、倒入青红椒翻炒,加入适量食盐翻炒至熟即可。

适合秋天吃的12道美食,鲜香味美,清热润燥特营养


凉拌海蜇:1、海蜇用凉拌清洗浸泡; 黄瓜切丝。2、 把海蜇和黄瓜放一大碗中,加入盐、生抽、白醋、蒜末、食用油和辣椒油,搅拌均匀即可。

适合秋天吃的12道美食,鲜香味美,清热润燥特营养


蒜薹烧黄鳝:

1、黄鳝处理干净之后洗净切段;蒜薹洗净切段;红椒洗净切小块;五花肉洗净切条状;

2、锅中烧水,加入少许食盐和油,将蒜薹焯熟捞出备用。

3、锅中放入食用油,把五花肉煸炒至变色出油脂,放入姜蒜炒出香味。

4、倒入黄鳝翻炒,加入料酒、老抽、生抽、白糖、豆瓣酱翻炒均匀。

5、加入适量清水烧至熟透,倒入蒜薹、红椒翻炒,尝下咸淡,淡的话加入食盐调味。出锅装盘即可。

适合秋天吃的12道美食,鲜香味美,清热润燥特营养


青椒炒藕条:

1、莲藕去皮洗净切成条,放入清水中,加入几滴白醋浸泡一会。

2、起锅烧油,油热后将蒜片爆香,再放入青椒翻炒出香味,倒入藕条翻炒。

3、加入适量食盐调味,翻炒至熟即可装盘。

适合秋天吃的12道美食,鲜香味美,清热润燥特营养


青椒炒鸭肠:

1、鸭肠处理好之后,加入少许食盐搓洗干净;蒜瓣切片;青椒切丝备用。

2、起锅烧油,将蒜瓣爆香,再倒入鸭肠翻炒至变色,加入老抽上色。

3、加入生抽,料酒,少许白糖,适量食盐翻炒均匀,倒入青椒翻炒至熟即可。

适合秋天吃的12道美食,鲜香味美,清热润燥特营养


回锅肉:

1、将五花肉洗净将放入冷水锅中,煮至8成熟关火,等五花肉凉透后捞出洗净切成片;青红椒切片。

2、热锅中放入少量的油,将切好的五花肉放入锅中煸出猪油,然后推至一边,加入蒜瓣、豆豉和郫县豆瓣酱炒出红油。

3、加入1勺老抽上色,再加入半勺白糖调味,炒香后放青红辣椒翻炒至熟即可出锅。

适合秋天吃的12道美食,鲜香味美,清热润燥特营养


凉拌秋葵:

1、秋葵去头去尾洗净;小葱和红椒切成丝备用。

2、将秋葵放入沸水中,加入少许盐和食用油,焯2分钟左右至熟捞出过下凉开水,并切成段放入盘中。

3、调汁:碗中放入食盐,醋,香油,生抽拌匀。

4、将调好的汁倒入秋葵上,再将葱和红椒丝放在秋葵上,烧热油浇在葱和红椒丝上即可。

适合秋天吃的12道美食,鲜香味美,清热润燥特营养


香菇烧鸡:

1、鸡洗净切成块,放入清水中浸泡,把血水泡出。

2、起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,放入鸡块翻炒至表皮微黄,放入花椒、八角、料酒、生抽,白糖,胡椒粉,蚝油翻炒均匀。

3、加入适量清水(水要没过鸡块),大火烧开转中小火炖煮20分钟,倒入香菇,加入适量盐调味,中小火烧20分钟至熟即可。

适合秋天吃的12道美食,鲜香味美,清热润燥特营养


玉米排骨汤:

1、排骨洗净剁成块状,然后放入清水中,加少许食盐和料酒浸泡20分钟(泡出血水),捞出洗净沥干水份;玉米切块备用。

2、锅中放入适量的清水,加入几片生姜和葱结,将排骨冷水下锅煮至沸腾,然后将排骨捞出洗净沥干。

3、将排骨放入砂锅中,倒入足量清水煮至沸腾后,盖上盖子,中小火炖20分钟。将玉米倒入锅中,继续炖20分钟左右。

4、出锅前加入适量食盐和葱花即可。

适合秋天吃的12道美食,鲜香味美,清热润燥特营养


茄子豆角:

1、把新鲜的豆角和茄子洗净,然后沥干水分。茄子切长条,豆角切长段,大蒜切碎。

2、把切好的茄子放进盆子里,加入适量的食盐和几滴白醋,用手抓拌均匀后,腌制10分钟。茄子加盐腌制出水后,用手挤掉多余的水分。

3、锅里倒入比平常炒菜稍微多一点的油,油温七成热,倒入茄子煎至变软后捞出。

4、倒入切好的豆角,煎至表面起泡后捞出。

5、拿一个干净的碗,加入2勺蚝油、2勺生抽、1勺淀粉、适量食盐、少许白糖和适量清水拌匀备用。

6、锅中留底油,将蒜末、干辣椒爆香,倒入茄子豆角翻炒。将调好的料汁围着锅边倒入,等汤汁浓稠的时候关火,出锅装盘即可。

适合秋天吃的12道美食,鲜香味美,清热润燥特营养


芹菜肉丁的做法:

1、猪肉洗净先切成片再切成丝,然后切成丁;芹菜洗净切成丁;胡萝卜洗净切成丁;姜蒜洗净切成小粒备用。

2、肉丁加入1勺老抽、1勺生抽、1勺料酒、半勺白糖、一大勺淀粉、适量食盐抓匀,再放入少许食用油抓匀,腌制10分钟。

3、锅中倒入适量的食用油,烧热之后倒入肉丁炒至变色,再倒入姜蒜炒出香味。

4、加入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油,再倒入芹菜胡萝卜丁翻炒,加入1勺生抽和适量清水,翻炒至熟。

5、用水淀粉勾下薄芡,然后出锅装盘即可。

适合秋天吃的12道美食,鲜香味美,清热润燥特营养


双椒炒鱼干的做法:

1、鱼干用清水浸泡十分钟,洗净沥水,青红辣椒洗净切丝,蒜瓣切片,姜切丝;

2、起锅烧油,油温四成热时,放入蒜片、姜丝爆香,倒入鱼干翻炒均匀

3、放入青红椒,生抽,料酒翻炒均匀至熟,最后加入适量盐调味即可。